Soğuk Depo Çeşitleri

Tüm gıda ürünlerinin farklı soğuk depolama teknikleri vardır. Ürünlerin ilk günkü tazeliğiyle kalması, uzun süreli muhafaza edilmesi, minimum ürün kaybı yaşanması ve minimum enerji tüketimi için saklanacak ürüne göre doğru depoların kurulması gereklidir.

Cantek, muhafaza edilecek tüm gıda ürünlerinin en doğru depolama tekniklerini tüm dünyada öğreten ve bu konuda eserler geliştiren bir kurumdur. Bu konuda CANTEK vakfını kurmuştur (www.cantekvakfi.org). Kullanıcı beklentilerine ve deponun coğrafi konumuna ve saklanacak ürünlerin karakteristiklerine göre gıdaların her biri için özel soğuk depo projeleri geliştirir ve üretir.